葡萄糖脫色離不開粉狀活性炭，當然對粉狀活性炭的要求肯定較高，需要是飲用水級粉狀活性炭。粉狀活性炭可以當作吸附劑，具有很多優點。在我國粉狀活性炭大多用在葡萄糖、醫藥針劑制造中，在環境保護中作催化劑和催化劑載體使用，目前還不夠普遍。

目前，我國粉狀活性炭的應用狀況，使用在醫藥針劑中占60%，使用在葡萄糖中占30%，食品領域占10%。我國顆粒活性炭的應用狀況，合成纖維占50%左右，聚氯乙烯載體占15%，空氣凈化、水凈化占25%，其他行業占10%。值得一提的，不同工藝制造的活性炭，其吸附性能肯定不一樣，各自有自身的使用范圍，但是使用不好，效果也不好。

下面，我們來看下葡萄糖的制作工藝及如何使用粉狀活性炭對葡萄糖脫色。

一、葡萄糖的制作工藝

1、調和淀粉漿：取紅薯淀粉25kg置于糖化鍋中，然后取濃硫酸2.1kg緩緩加入2kg水中攪勻，再將此稀酸液倒入糖化鍋中攪勻。另取沸水75kg迅速加入其中，攪成漿糊狀。

2、糖化：將淀粉漿溫度升至98℃，并保持4小時，然后吸取少量糖化液，滴入碘液檢驗糖化終點。糖化結束后，停止加熱，濾去殘渣，濾液待下一步處理。

3、中和：在濾液中約加3.8kg碳酸鈣，對其進行中和，邊加邊攪動（不宜添加過快，否則會產生大量泡沫，易將糖液溢出，直至試紙中和ph值至5-6，然后將糖液再加熱至85℃，保持半小時，用布過濾，除去硫酸鈣。

4、脫色：取已中和好的澄清濾液，加熱至85℃，按濾液重量加入0.3%的粉狀活性炭（活性炭稱好后裝入布袋扎緊，先放入糖液鍋中煮至全部吸濕后，才打開布袋，傾入糖液中），保持85℃半小時，然后趁熱過濾除去粉狀活性炭。起初流下的帶有微量活性炭，另接過濾器至濾清，再用清潔容器接存。未濾清的糖液，可重新過濾，把濾液又加熱至85℃，加濾液重量0.3%的粉狀活性炭脫色，混勻后保持85℃半小時，再用布過濾。

5、蒸發：蒸發過程即是糖液濃縮過程，將糖液的部分水分蒸去至25℃，測定比重為1.3時，即可進行結晶。

6、結晶：按已蒸濃的糖液重量加入0.5%-1.0%的葡萄糖晶種。在44℃時加入（晶種須預先過篩，不得有小塊），邊加邊攪動，至攪拌均勻。然后在30-35℃下，靜止結晶，每天攪拌三次，開始結晶時，即停止攪拌，結晶3天，即可取出。

7、分蜜軋糖：將葡萄糖精粥放入布袋中，置木制壓干機中進行分蜜。上好榨后保持2小時，取下干塊；再壓碎加入10%冷開水，攪勻，過細篩后再裝入布袋中，置木制壓榨機中壓干（方法、時間同上）。然后取下打成碎塊；置烘箱內，在50℃下進行烘干，即得粗制葡萄糖（可作食糖用）。

8、結晶精制：取粗制葡萄糖加水加溫溶解，濕糖：冷開水1：2，保持75℃至全部溶化，加入濾液重量0.3%的活性炭，置水鍋上加熱，待溫度升至85℃，保溫半小時，進行過濾，濾液蒸濃，測定比重達1.34，不足時可繼續蒸濃。再按照上述⑥的條件放置結晶，在上述⑦的條件下，分蜜洗晶，壓干烘干，打粉過篩網即得藥用口服葡萄糖，再取濕晶，如上法進行重結晶二次，即可得注射葡萄糖。

9、烘干碾粉：取已分去母液的結晶葡萄糖碎成小塊，分別裝入預墊好的竹篩中，然后再甩厚布蓋好，放在干燥架上，在50℃以下進行干燥烘干后，放石碾中進行粉碎，再通過40-50目篩即得。

凡是色素，其分子均較大，因此，要使用大孔或過渡孔較發達的活性炭，而像HMF這種低分子物質，應采用微孔發達的活性炭。

全世界每年用于葡萄糖脫色的粉狀活性炭達數萬噸，也就是說葡萄糖工業無法離開粉狀活性炭。粉狀活性炭在葡萄糖液脫色凈化過程中起很關鍵作用，主要是去除高分子和低分子色素，這些顏色一部分是由原料中來，另一部分在制造過程中形成。此外，還要除去HMF這種低分子物質。眾所周知，采用化學法（氯化鋅或磷酸）活化所制的粉狀活性炭，其過渡孔發達，適用于脫出各種色素。

因此，就脫色而言，應選擇化學法活化的活性炭。但此類活性炭對小分子的HMF吸附能力較差，實踐證明，采用高溫水蒸氣活化的物理法活性炭，對HMF有較高的親和力。