杏殼活性炭屬于果殼活性炭的一種，是以杏核皮為原料，經高溫炭化、活化、精制加工而成。杏殼活性炭具有發達的孔隙結構，對凈化飲用水有很好的效能，能除去水中異臭、異味、氯、酚、汞、鉛、砷、等有害物質，并降低色度，是裝填高純度凈化水生產設備的理想材料。
我國是全世界杏屬植物的原產地，杏殼是我國所具有的生產高質量活性炭的優良原料，有著明顯的資源比較優勢。其杏殼活性炭的碘值高（900-1300mg/g），質地堅硬（硬度達95%-98%）、孔隙密度大（總孔密積為0.70-1.00cm3/g）、吸附能力強（苯吸附量為300-680mg/g）、比表面積高（1000-1500m2/g）等優點，并且可以再生和重復使用。因此，杏殼是生產高質量活性炭的優良原料，但2003年我國僅生產0.3萬t杏殼活性炭。
2003年全國杏仁年產量為36.234t，按5t合產1噸杏仁計算，全國年產杏殼144.936t，按平均每9t杏殼生產1噸活性炭計算，可產高質量的杏殼活性炭1.6萬t，不僅有很大的資源潛力可挖，而且足以取代每年的進口數量，滿足國內經濟發展的需求。
我國北方能夠生產果（杏）殼活性炭地方，有北京的通州，河北的平泉、豐潤、遵化、保定和涉縣，河南的禹州與長葛，以及甘肅的環縣，山西的孝義，山東的棗莊，內蒙古的赤峰和遼寧的朝陽，大多建在杏的主產區，可以說是資源豐富。
目前，我國活性炭生產廠家以杏殼為原料，除可以生產常規的凈水炭、黃金炭和糖液脫色炭等產品外，已經試生產出超電容級電池電極專用活性炭和汽油吸附活性炭。并與長春、上海、廣州等大型汽車制造業和新能源企業等建立了產銷關系。其高質量電池活性炭的主要技術指標，如：放電時間、衰減度、電阻率等，都達到了日本同類產品水平，但產量有限，急需擴大生產。
總之，我國活性炭的應用領域在不斷擴展，應用量也在逐年增加，對高質量、高性能的杏殼活性炭需求量越來越多，我們又有充足的杏殼原料潛力可挖。因此，杏殼活性炭在我國的發展前途可觀。